たまねぎで

大きな玉ねぎが安かったので買ってきたけど、
室温が高くなっていて中身が腐りやすい季節。
皮をむいて冷蔵庫で保管することにした。

玉ねぎを簡単に食べるとなると、
スライスして晒してサラダにするという方法が思い浮かぶが、
先日それをやったら辛くて辛くて途中でリタイヤしてしまった。
捨てるのもったいないからチンして食べたけどね。

それで昨日は一歩前進して、きちんとマリネ風にしてみた。
玉ねぎをスライサーで薄く切る
ざるに入れて熱湯を回しかけて辛みを飛ばす
キッチンペーパーで軽く水けをとり、塩コショウする
サラダオイルをかけて混ぜ混ぜ。

これにミョウガのスライスも混ぜ込み、
ぶっかけそばにトマトのスライスと共に乗せて
さらに青じその刻んだのもかけて食べたら
思ったよりも数倍美味しかった。
わーい。